角的部分，避免煮烂，以保持卖相。

菜品有肉类、豆制品和鱼糕制品。肉类提前穿成肉串，配上各种形状的炸豆泡、不同做法的鱼饼。这都是店内的主打产品。

所有食材都从市场进货，随取随用。品质或许不高，但胜在方便实惠。

店主高坂每天凌晨开始准备。一人经营的店铺，虽省了雇佣成本，但凡事都须亲力亲为。

早上刚下过雨，空气中还弥漫着阴沉的湿润。陆秋名走向小吃店，里侧的大锅正在“咕嘟咕嘟”地沸腾。小店没有座位，外侧小小的吧台仅能容下两人，是一种只能站着吃的设置。

客人大多是市场相关人员，或摊位老板，或货车司机，也有一些来批发的公司职员。大家来去匆匆，没有时间坐下慢品。只是快速吃下一碗鲜美回甜的关东煮，就能马上身心满足地投入工作。正因这样，小店选的是走量路线。一单利润不多，但客人随吃随走，能快速翻台，长此以往就积少成多。

薄利多销。

陆秋名停在柜台前，潮湿的水气的笼罩着他。高坂正埋头悉心整理食材，头也没抬地招呼道：“欢迎光临。请问您吃点什么？”

“一号套餐。”

“好的，请您稍等。”

高坂麻利地拿起一个纸碗，按照套餐的内容夹取菜品。撸掉肉串的竹签，萝卜和鸡蛋剪成小块，再舀一点原汤增添滋味。

“您的一号套餐，请慢用。餐具酱料在这边——”

一小碗卖相精致的关东煮完美出品。高坂即刻转身，继续他别的工作。

但客人没有动筷，而是先叫住了他。

“高坂叔。”青年用竹签挑起一颗牛筋丸，语气漫不经心，“什么时候把东西还我？”

他这才看清客人的长相。

透过缭绕的氤氲雾气，黑衣青年正面无表情地盯着他的眼睛。